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20 propositions
Prix en CHF · Allergies sur demandeCanard laqué Sommet d’Or
金頂烤鸭Crêpes fines, concombre, poireau, sauce maison
SIGNATURE
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Bar entier vapeur
清蒸鲈鱼Gingembre, cébette, soja clair, huile chaude
SIGNATURE
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Porc char siu au miel alpin
蜜汁叉烧Épaule laquée, miel du Valais, moutarde chinoise
SIGNATURE
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Har Gau cristal
水晶虾饺Crevettes, pousse de bambou, gingembre — 4 pièces
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Siu Mai de la maison
手工烧卖Porc, crevette, champignon parfumé — 4 pièces
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Bao croustillant au canard
脆皮鸭包Canard confit, prune, sésame — 3 pièces
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Raviolis de jade
翡翠素饺Épinard, shiitake, châtaigne d’eau — 4 pièces
VÉGÉTAL
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Bœuf au poivre de Sichuan
花椒牛肉Légumes croquants, cébette, poivre floral
ÉPICÉ
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Poulet trois tasses
三杯鸡Basilic thaï, gingembre, ail, vin de riz
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Crevettes sel & poivre
椒盐虾Ail frit, piment frais, feuille de citronnier
ÉPICÉ
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Agneau au cumin
孜然羊肉Oignon, coriandre, cumin torréfié
ÉPICÉ
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Aubergine Yu Xiang
鱼香茄子Ail, gingembre, piment doux, vinaigre noir
ÉPICÉVÉGÉTAL
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Mapo tofu végétal
素麻婆豆腐Tofu soyeux, fèves fermentées, poivre de Sichuan
ÉPICÉVÉGÉTAL
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Pak choï à l’ail
蒜蓉白菜Wok minute, ail blond, huile de sésame
VÉGÉTAL
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Riz sauté du chef
主厨炒饭Œuf, char siu, crevette, petits pois
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Nouilles dan dan
担担面Sésame, porc, légumes marinés, huile pimentée
ÉPICÉ
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Nouilles aux légumes
素炒面Légumes de saison, soja, ciboule
VÉGÉTAL
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Perles coco minute
椰香糯米糍Riz gluant, coco, cœur mangue — 3 pièces
VÉGÉTAL
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Sésame noir & poire
黑芝麻雪梨Crème sésame, poire pochée, tuile fine
VÉGÉTAL
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Glace au thé jasmin
茉莉茶冰淇淋Jasmin, agrumes confits, riz soufflé
VÉGÉTAL
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